Home » Witte bonen

Witte bonen

De witte boon is een plant uit de vlinderbloemenfamilie. De witte boon komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en deze wordt hier dan ook vaak gegeten. In Nederland eten we ook regelmatig bonen, ook al groeien deze hier van oorsprong niet. In Nederland gebruiken we voornamelijk gedroogde bonen en geconserveerde bonen. De gedroogde bonen moeten voor gebruik nog acht uur worden geweekt. Na het weken zullen de bonen eerst nog een uur moeten worden gekookt, voordat deze geschikt zijn voor de consumptie. De geconserveerde boon is vaak verkrijgbaar in potten. Geconserveerde bonen zijn ook verkrijgbaar in combinatie met tomatensaus.

TIP: hier kan je Witte bonen online kopen
 
Tarwegras en tarwegrassap

Wat zijn witte bonen?

Witte bonen zijn bonen die oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika komen. Dit geldt voor de witte boon, maar ook voor zo’n 40 andere boonsoorten. De bonenregio loopt van Mexico tot aan Argentinië, de bonen worden dus in heel Midden- en Zuid-Amerika geteeld. Het voordeel aan het gebruiken van witte bonen is dat deze goedkoop zijn, in tegenstelling tot veel andere superfoods. Gezond leven hoeft dus helemaal niet duur te zijn!

Wat maken witte bonen tot een superfood? 

De ovale witte bonen behoren tot de superfoods, omdat deze bonen gezonde voedingsstoffen bevatten. Zo bevatten de bonen veel eiwitten en helpen ze hiermee gezondheidsproblemen, ziekten en infecties te voorkomen. Naast eiwitten, bevatten witte bonen ook veel vezels, koper, ijzer, mangaan en vitamine B1.

Het grappige aan bonen is dat ze onder groenten vallen, terwijl ze eigenlijk veel koolhydraten bevatten. De bonen zouden op basis daarvan eigenlijk in dezelfde categorie moeten vallen als brood, pasta en rijst. De koolhydraten in de bonen zorgen voor een langdurig vol gevoel, waardoor de hoeveelheid snoepen afneemt. En daarnaast zorgen bonen voor maar liefst twee tot vier keer zoveel eiwitten als granen!

Ook bevatten witte bonen veel vezels en eiwitten, voedingsstoffen die normaal gesproken uit vleesproducten worden gehaald. Dit maakt de witte boon dan ook een prima vervanger voor een stukje vlees. Naast het feit dat de witte bonen vlees kunnen vervangen, zijn de bonen ook goed voor de stoelgang. Met witte bonen heeft u geen last meer van obstipatie. Ook bevatten witte bonen veel calcium. Dit betekent dat de witte bonen ook erg goed zijn voor de botten!

Daarnaast bevatten witte bonen ook een hoop foliumzuur. Foliumzuur helpt het hart te beschermen. Bovendien is foliumzuur ook erg goed voor het ongeboren kind. Zwangere vrouwen mogen dus voldoende witte bonen eten.

Hoe gebruik je witte bonen?

Witte bonen worden verwerkt in het avondeten. De witte bonen kunnen echter wel op verschillende manieren worden gecombineerd. Zo worden witte bonen onder andere gebruikt in salades, stamppotten of soep. Een heerlijk recept dat met witte bonen kan worden gemaakt, is Marokkaanse stoofschotel van pompoen met witte bonen. Het recept is gemakkelijk te bereiden en het is snel klaar. De ingrediënten die men nodig heeft voor vier personen:

  • 600 gram pompoen
  • 1 rode paprika, gesneden
  • 400 gram witte bonen uit blik
  • Een mespunt chilipeper (meer mag altijd)
  • 1 blokje groentebouillon
  • 0,5 tl kurkuma
  • 0,5 tl koriander
  • Peper en zout
  • 30 gram pijnboompitten
  • Een mespunt komijn
  • 200 gram prei, in stukjes
  • 200 gram pastinaak, in stukjes
  • 400 gram courgette, in stukjes
  • Verse peterselie

De stappen die men moet volgen:

  • Giet kokend water (circa 600 ml) in een ovenschotel. Voeg vervolgens de bouillon, de koriander, de kurkuma en de komijn toe aan het water, en roer tot alles goed is gemengd. Voeg daarna de prei en de pastinaak toe, en breng het geheel aan de kook. Laat dit alles vijf minuten koken.
  • Voeg vervolgens de rest van de groenten (pompoen, courgette en paprika) toe, en breng dit opnieuw aan de kook. Voeg vervolgens de witte bonen toe en laat het geheel nogmaals tien minuten sudderen.
  • In de tussentijd kunt u in een andere pan de pijnboompitten garen. Wanneer de pijnboompitten een mooie goudgele kleur krijgen, kunnen ze uit de pan worden gehaald en in stukjes worden gehakt.
  • Kijk nu nogmaals naar de Marokkaanse schotel. Breng het geheel eventueel extra op smaak met peper en zout. Wanneer dit niet nodig is, bent u klaar om het geheel te serveren. Bestrooi het gerecht op het eind met de pijnboompitten, en garneer het eventueel met verse koriander.

Serveertip: serveer de stoofschotel met couscous. Wanneer u vlees in het gerecht mist, zijn ook lamsworstjes zeker een aanrader. Wij wensen u een fijne maaltijd!

Waar kun je witte bonen kopen?

 
Witte bonen zijn in alle Nederlandse supermarkten verkrijgbaar. De Nederlandse supermarkten verkopen geconserveerde witte bonen in tomatensaus, maar er zijn ook gedroogde bonen verkrijgbaar. De gedroogde bonen zullen eerst een lange tijd moeten weken, voordat deze gekookt kunnen worden.

Verstandig is het om de geconserveerde witte bonen in de biologische supermarkt te kopen. Bij de biologische supermarkt worden er namelijk geen andere voedingmiddelen aan toegevoegd, en deze bonen bevatten vaak ook minder suikers. Daarnaast is het ook aan te raden om de gedroogde witte bonen te kopen, in plaats van de geconserveerde versie. De gedroogde bonen smaken immers een stuk lekkerder. Deze hebben echter wel een langere bereidingstijd nodig.

Het is nog veel handiger om de witte bonen online te kopen! Vaak zijn de voedingsproducten online goedkoper dan in de winkel, en u hoeft hiervoor niet speciaal de deur uit. Een ander voordeel hieraan is dat u zeker weet dat het product op voorraad is, en dat u meer van één product tegelijkertijd in kunt slaan.

>> Hier kan je Witte bonen online kopen <<